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什么才是真正的中國酒文化？
來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
酒文化是中國文化中的一朵奇葩，但也只有符合相應的要求，才能被稱之為真正意義上的中國酒文化。來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
酒，大家都知道是喝的，屬于物質的東西，但它又和人們的精神文化生活緊密相連。這種特殊的聯系，形成了具有中國特色的酒文化。在中國幾千年的歷史長河里，酒文化幾乎滲透到了政治、經濟、教育、生活、藝術和文學等各個方面。
01 酒文化與政治
古時候有本書叫《左傳》，里面說：“國家的大事，就是祭祀和打仗。”祭祀祖先，是咱們中國人一直以來的傳統。在重要的節日里，人們都會祭祀祖先，表達對逝去親人的思念和尊重。酒，就是祭祀時必不可少的物品之一。祭祀時，酒作為好東西，要先獻給神靈和祖先。還有本叫《周禮》的書，對祭祀用酒有詳細的規定。
打仗，關系到部落或國家的生死存亡。出征前，要喝酒壯膽；勝利歸來，也要喝酒慶祝。由此可見，酒和國家大事關系緊密。
但是，酒喝多了容易讓人上癮，失去控制，惹事生非，甚至傷身敗體。所以，喝酒不僅僅是個人的事，還是社會行為。特別是貴族如果沉迷酒鄉，就成了大問題。歷史上，還有國君因為喝酒誤國，導致亡國。為了維護統治，統治者們不得不制定嚴格的酒的管理制度，有的還禁酒。
《戰國策》里有個故事，說有個女帝讓儀狄釀酒，酒很美味，獻給了大禹，大禹喝了覺得很好喝，但之后就疏遠了儀狄，不再喝這種好酒，還說以后會有國君因為酒亡國。結果大禹的話應驗了，夏商兩代的末代國君都是因為喝酒誤國。西周統治者吸取教訓，周公制定了中國最早的禁酒令《酒誥》，認為酒是喪德亡國的根源。
02 酒文化與教育
在古代酒宴上，有很多禮儀和禮節，有些還保留到了現在。比如，很多地方待客或聚會時，要先一起喝三杯；晚輩或下級敬酒時，酒杯要低于對方，表示尊重；還有，新上的菜要先轉到主位。這些禮儀雖然不成文，但力量很大，能影響人的思維和行為，起到教育作用。酒桌上的長幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓，既體現了中國文化，又強化了中國文化。
中國是禮儀之邦，禮在社會生活中很重要。禮不僅是等級秩序的標志，還是為人處世、人際交往的行為規范。中國的禮其實已經成了一種不成文的道德規范，具有國家管理功能，體現在社會的各個方面。酒文化反映了現實社會的道德風尚和文化規則，傳播的不僅是禮，還有通過禮傳播的“德”。中國酒文化既體現了“德”，又傳播了“德”。從某種意義上說，中國酒已經成了中國人道德、思想、文化的獨特載體。“德”和“禮”是儒家哲學的核心，自然萬物的運行規則為“道”，人類社會的運行規則為“德”，孔子把“德”的推行具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學，也是中國酒文化的“基因”。
03 酒文化與社會生活
隨著社會和釀酒業的發展，酒逐漸進入了人們生活的各個領域，形成了系統的酒風俗習慣。
在中國各族人民的日常生活中，酒和民風民俗緊密相連。比如，農事節慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動，都離不開酒。農事節慶時，人們借酒緬懷先祖，寄托豐收的愿望；村里聚會時，酒的興奮和親和作用讓鄰里間的氣氛更加歡樂融洽。婚禮上，喜慶的婚宴充滿了民間特有的歡樂。喪葬時，酒表達后人的忠孝之心；生日壽慶時，酒增添人生的樂趣；親友相聚時，酒敘說手足之情。
總之，沒有酒，民俗活動就少了味道，悲喜情感就無處寄托。
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