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紅酒品牌那么多，你知道如何挑選到好的紅酒嗎！
來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
葡萄美酒夜光杯，從李白到現在，大家都在說紅酒好，但你有沒有想過你買到的紅酒到底是什么紅酒，屬于什么級別，市場的酒五花八門，商家個個都說自己的酒是最好的酒，但你真的懂得挑選紅酒嗎？來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
廢話不多說，我們今天就來聊聊，如何挑選到好的紅酒！
1看產地
世界名酒看法國，法國名酒看波爾多，細數全世界最貴的幾款葡萄酒，總能看到波爾多產區的身影。對于不少喜歡喝葡萄酒的人來說，往往都會有一個情結，就是從波爾多開始，然后一直都鐘情于它。在這樣一片神奇的土地上，書寫了太多關于葡萄酒的傳說，所以關于法國波爾多紅酒就不用過多贅述了吧！
2看酒的等級
法國把紅酒分為4個等級，最好的一級是法定產區葡萄酒，簡稱AOC。
AOC屬于法國最高級別的紅酒，全稱是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定產區葡萄酒，是法國葡萄酒等級中的最高級。
法國法律將法國葡萄酒分為4個等級：
法定產區葡萄酒 AOC
其中波爾多法定產區AOC等級可以進一步細分為：
波爾多AOC（ Bordeaux-AOC)
超級波爾多AOC（ Bordeaux Superieur-AOC)
產區級AOC（如Medoc-AOC）
村莊級AOC（如Pauilac-AOC）
中級酒莊（Cru Bourgeois）
列級名莊（Grand Cru）
優良地區餐酒 VDQS
地區餐酒 VIN DE PAYS（VDP）
日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）
3看酒的標簽
酒瓶的標簽之上，通常包括了酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產國和出產年份等，對于懂酒的人來說，年份十分重要，往往一瓶好的紅酒一定產于好的年份。
4看酒的瓶口
撕開瓶口的錫箔包裝察看水松塞是否有干裂、松滑現象，如有則酒質不保，察看水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進入瓶內，導致酒液氧化，使紅酒不能再飲。
5察看酒液
察看酒液，瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發酵產生，但酒液是清純的。
6聞味道
根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀制而成的，它的質量高低，首先取決于原料，然后取決于工藝，葡萄酒的生產過程是把葡萄原料的優秀的潛質，集中、完美地體現到葡萄酒中的過程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣及陳釀產生的香氣。這種味感應該是愉悅的、復雜的、有層次的。
所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說的果香，應該完全來自于天然葡萄，而非人工外加的。時下，市場上銷售的葡萄酒，可以說品種繁多，這里不乏真正的、優質的葡萄酒，但也有許多劣質的、虛假的葡萄酒，其產品的屬性與葡萄酒相差甚遠：有的加入了大量的水、酒精；有的根本不用葡萄或用少量的葡萄；有的添加了人工色素等化學添加劑；有的沒經任何發酵只靠勾調；有的酒精度在4％左右甚至更低。這些產品的出現，嚴重擾亂了市場秩序。
7看酒的度數
酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低于7％，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11％左右，一些特殊的產品可在7％～24％之間。
當葡萄酒中的酒精度小于7％時，一個原因可能是葡萄原料質量太差；另一個原因就是根本沒有用葡萄進行發酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質期受到影響，很難保證質量。
8純進口紅酒
進口紅酒標簽的識別，認準中國海關總署注冊編碼，不是說沒有就一定是假進口紅酒，但是如果有這個編碼，能通過查詢知道這個是不是真的進口紅酒，也是紅酒進口身份的保障。
面對琳瑯滿目的葡萄酒產品，消費者需要認真、科學地選購與消費，總結就是：細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產地年份、酒精度等。
鄂公網安備 42011102001131號
