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紅酒的品鑒方法
來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
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一、試酒四步曲
喝紅酒的步驟也是很重要的，下面就為大家來一一介紹哦~
看看你平時喝紅酒的方法到底對不對，如果不對的話以后可要有所改變呢。
開瓶后， 紅酒一般會進行氧化，以達到飲用階段。之后，倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程如下：
1、聞木塞：取出軟木塞，要聞一聞軟木塞，是否有芬芳的果香和馥郁的酒香，進一步確認酒的品質。無誤后，就可以倒酒了。
2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊會帶有褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒一般會呈現出紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
3、嗅酒味：一般年頭比較短的紅酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。
4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。
由于年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時候，不可晃動酒瓶，倒到最后時，還要留一點在瓶的肩部。
二、喝紅酒的注意事項
1、將紅酒直立
通常紅酒是平放著進行儲放的，一般軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。因此在飲用前一天要將紅酒直立，讓木屑沉淀到瓶底。
2、注意溫度
喝紅酒的時候是不可以加冰或是放在冰桶里的，最適當的飲用溫度是在15-17攝氏度。但是在炎熱的夏天，可以先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
三、飲用紅酒的時候適量吃些食物
很多女孩子認為飲用紅酒的時候不應該吃東西，會影響紅酒的效果，而且會使自己變胖，這種觀點是非常錯誤的，飲用紅酒的同時最好食用一些奶酪和面包，這樣紅酒的效果才能充分發揮出來，另一方面飲用紅酒的時候食用食物也可以避免人們喝紅酒喝醉，食物可以中和體內的酒精含量，將人體內酒精的數量控制在一定的范圍之內，這樣飲用紅酒就不會喝醉。
除了要注意喝紅酒的量，我們在喝紅酒的時候還有什么需要注意的呢?
四、合理安排睡前飲用紅酒數量
我們飲用紅酒之前首先要確定飲用紅酒的數量，如果是白天飲用紅酒，那么可以適當地多喝一些，如果是晚上飲用紅酒則千萬不要喝得太多，白天飲用紅酒的數量可以保持在三杯左右，晚上飲用紅酒保持在一兩杯就可以了，如果準備飲用完紅酒睡覺飲用紅酒的數量不能超過一小杯，這是我們在飲用紅酒過程中必須嚴格遵守的，如果超出了飲用紅酒數量范圍，很有可能導致人們患上各種嚴重的疾病，這一點是需要我們特別注意的。
喝紅酒的步驟也是很重要的，下面就為大家來一一介紹哦~
看看你平時喝紅酒的方法到底對不對，如果不對的話以后可要有所改變呢。
開瓶后， 紅酒一般會進行氧化，以達到飲用階段。之后，倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程如下：
1、聞木塞：取出軟木塞，要聞一聞軟木塞，是否有芬芳的果香和馥郁的酒香，進一步確認酒的品質。無誤后，就可以倒酒了。
2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊會帶有褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒一般會呈現出紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
3、嗅酒味：一般年頭比較短的紅酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。
4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。
由于年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時候，不可晃動酒瓶，倒到最后時，還要留一點在瓶的肩部。
二、喝紅酒的注意事項
1、將紅酒直立
通常紅酒是平放著進行儲放的，一般軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。因此在飲用前一天要將紅酒直立，讓木屑沉淀到瓶底。
2、注意溫度
喝紅酒的時候是不可以加冰或是放在冰桶里的，最適當的飲用溫度是在15-17攝氏度。但是在炎熱的夏天，可以先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
三、飲用紅酒的時候適量吃些食物
很多女孩子認為飲用紅酒的時候不應該吃東西，會影響紅酒的效果，而且會使自己變胖，這種觀點是非常錯誤的，飲用紅酒的同時最好食用一些奶酪和面包，這樣紅酒的效果才能充分發揮出來，另一方面飲用紅酒的時候食用食物也可以避免人們喝紅酒喝醉，食物可以中和體內的酒精含量，將人體內酒精的數量控制在一定的范圍之內，這樣飲用紅酒就不會喝醉。
除了要注意喝紅酒的量，我們在喝紅酒的時候還有什么需要注意的呢?
四、合理安排睡前飲用紅酒數量
我們飲用紅酒之前首先要確定飲用紅酒的數量，如果是白天飲用紅酒，那么可以適當地多喝一些，如果是晚上飲用紅酒則千萬不要喝得太多，白天飲用紅酒的數量可以保持在三杯左右，晚上飲用紅酒保持在一兩杯就可以了，如果準備飲用完紅酒睡覺飲用紅酒的數量不能超過一小杯，這是我們在飲用紅酒過程中必須嚴格遵守的，如果超出了飲用紅酒數量范圍，很有可能導致人們患上各種嚴重的疾病，這一點是需要我們特別注意的。
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