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告訴您一些紅酒冷知識
來源：http://www.fd816.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

紅酒的世界廣闊而深邃，充滿了各種迷人的細節。今天就告訴您一些有趣的紅酒冷知識：

01 紅酒的組成

你可能想不到，一瓶標準容量的紅酒大約是由736顆葡萄果實釀制而成的。這個數字根據葡萄品種和大小會有所變化，但足以說明一瓶酒背后所蘊含的自然之精華。

02 紅葡萄酒的顏色并非只來源于紅葡萄

雖然大多數人認為紅葡萄酒是由紅葡萄釀制而成，但實際上，紅葡萄酒的顏色主要來自于葡萄皮中的色素。這意味著即使是白葡萄，如果在發酵前與皮接觸足夠長時間，也能釀造出淺色的紅葡萄酒。

03 紅酒與干紅的區別

“紅酒”實際上是一個廣泛的概念，包含了干紅、甜紅等多種類型。而“干紅”特指糖分含量低的紅葡萄酒，這也是市場上最常見的類型。
04 紅酒的陳年能力

并非所有的紅酒都適合長期陳年。一些紅酒在年輕時飲用最佳，而另一些如波爾多、巴羅洛等，則可以在適當的條件下存放數十年，隨著時間的推移發展出更加復雜的風味。

05 二氧化硫的作用

二氧化硫在葡萄酒的發酵、窖藏和瓶裝過程中扮演重要角色，它能防止氧化和抑制雜菌生長。但是，過量的二氧化硫可能會影響酒的風味，對二氧化硫敏感的人可以通過醒酒來減少其影響。
06 軟木塞的學問

軟木塞的質量可以直接反映一瓶葡萄酒的價格和品質。合成塞和真正的軟木塞在成本和保存葡萄酒的能力上有很大差異。高端葡萄酒傾向于使用整塊橡木制成的軟木塞，以保證更好的密封性和陳年潛力。

07 紅酒與健康的關系

研究表明，適量飲用紅酒(每天約一到兩杯)可能對健康有益，比如提高心血管健康、改善性生活質量以及幫助維持健康的體重。然而，過量飲酒則是有害的，因此“適量”是關鍵。

08 正確的握杯姿勢

拿紅酒杯時，應該避免用手直接握住杯肚，以免手溫影響酒的溫度，正確的做法是手持杯腳或杯座，這樣既能保持酒的適宜溫度，又能避免在杯身留下指紋，保持美觀。

文章來源：居上酒公眾號

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